台灣國際品酒生活節_2025新潟 No.1 醸造揭開日本酒新趨勢
2025-09-19 ~ 2025-09-212025新潟 No.1 醸造揭開日本酒新趨勢
<Brew for Future ─ 食用米釀造的挑戰與價值>
主講者｜鈴木健吾 東京大學農醫學雙博士 × 津南釀造社長
傳統，是日本酒最閃耀的徽章，卻也成了無形的框架。 鈴木健吾相信：如果酒只是複製過去，那麼未來將不再有驚喜。
身為東京大學農醫學雙博士，同時也是新潟津南釀造的掌舵者，他選擇了更艱難的挑戰：將 餐桌的日常米，魚沼越光，推上釀造舞台。這是一場對框架的挑戰，也是對「何謂日本酒」的再定義。
『而這份信念，終於被凝鍊在一支酒裡。」
🏆 津南釀造 GO GRAND CLASS
這支酒，是理念與匠心交織的化身。
GO GRAND CLASS挑戰100% 魚沼越光米釀成的純米大吟釀，最終在義大利 Milano Sake Challenge 2025 中奪下白金獎。
白花與果實的吟釀香氣、酸甜與醇厚的平衡，讓來自世界的專業評審折服。
這不僅是酒的勝利，更是對一個信念的肯定，
每一份讚譽，都是對豪雪地帶匠人精神的回應。
「日本酒的未來，從不只是一種延續，而是一次次勇敢的突破。」
GO GRAND CLASS 凝聚了鈴木健吾的信念。 不拘泥過去，也超越框架，只為釀出定義這個時代的日本酒。
★ 活動人數：每場限定25人，數量有限，額滿為止。
★ 活動地點：品酒生活節 舞台區
★ 活動時間：9/20(六) 16:00
即日起~開放限量預約報名，額滿為止！
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